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die der Cuvée Frische und mineralische Tiefe lässt
Hervorragend zu Backhendl mit Erdäpfelsalat
auf granitischen Böden unweit der galicischen Atlantikküste
minimaler Eingriff — Meinklang will die ungezähmte Persönlichkeit der Reben im Wein schmecken
Passt zu Entrecote mit Kräuterbutter
Romate Duquesa Pedro Ximénez Reserva Especial teigmolle die der Cuvée Frische undPedro Ximnez ist keine gewhnliche Rebsorte, und was Andalusien aus ihr macht, ist kein gewhnlicher Wein. Die Region verdankt ihre dichtesten Gewchse einem alten Handgriff: Die Trauben werden nach der Lese an der Sonne gedrrt, ehe sie in die Presse kommen. Daher die Farbe, daher die Konzentration. Sanchez Romate fllt diesen als Reserva Especial in Jerez de la Frontera ab. Der Untergrund ist Albariza ber Ton kreidig, fast wei, ein Boden, der die Sonne
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