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Gneiss und Granit findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroßen Stein
Jahrhunderts zunächst das Roero-Gebiet und dann die Langa
desto besser die Kombination
10% Cabernet Sauvignon
mit viel Nerv und markanter Reife
Erbhof Unterganzner: Südtiroler Chardonnay Platt& Pignatt, 2023 0,75l 2022 Gneiss und Granit findet manHerkunft: Italien Sdtirol beretsch Traubensorte: Chardonnay Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Glazialschotterboden Erziehungsform: Pergel mit einer Tragrute Stock Durchschnittsalter der Rebstcke: 13 Jahre Qualittsverbessernde Manahmen: Ausdnnung von 15% der Traubenmenge im Juli, teilweises Traubenteilen Ernte: Ende September. Vinifikation: Entrappung und schonende Pressung der Trauben. Entschleimung des Mostes fr 24 Stunden durch
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