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Nach der Ganztraubenpressung bleibt der Wein noch ein Jahr im Keller vor der Abfüllung
Die Nase ist geprägt von hoch reifer Zitrusfrucht
steht für Long Vieillissement
Zu wenig extrahiert wirkt er manchmal dünn
Nach der Lese kommen die ganzen Trauben zur Pressung in die Spindelpresse
Thunevin-Calvet - 1983 Maury Flaschengröße:0.75l Nach der Ganztraubenpressung bleibt der1983 Maury Maury ist eine Appellation im Roussillon die fr ihr wahnsinnig alterungsfhigen Vin Doux Naturel weltbekannt ist. Also Weine mit natrlicher Restse. Die wird bewahrt, indem whrend der Grung Alkohol hinzugegeben und so die Grung gestoppt wird. Die wichtigste Rebsorte ist Grenache und die Bden geprgt vom Schiefer. Hier handelt es sich um ca 60 Jahre alte Rebstcke, die mit 18 hl ha nur noch sehr kleine Ertrge hervorbringen. Nach dem oxidativen
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