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Am Gaumen praesentierts sich der Brunate kraftvoll und gleichzeitig elegant: festes
Ursprünglich als Schmuck- oder Wertfach gedacht
Nur drei Tage Maischestandzeit
zu geschmorter Wildschweinschulter mit Kürbis und Maronen oder zu Wildgeflügelterrine mit Pistazien
Im Vergleich zum AUSTRAL deutlich straffer und zitrischer — die nördliche Exposition gibt dem Wein die kühlere Linie
Peter Jakob Kühn Blanc de Blancs, Sekt Brut Nature 2020 charles-joguet Am Gaumen praesentierts sich derPeter Jakob Khn in Oestrich keltert neben groen Rieslingen auch feinen Winzersekt nach traditioneller Flaschengrung. Der Blanc de Blancs entsteht aus weien Sorten, lange auf der Hefe gereift und ohne Dosage ausgebaut ein Schaumwein von puristischem Anspruch. Der Blanc de Blancs Sekt Brut Nature ist ein eleganter, herzhaft trockener Winzersekt: feine Perlage, helle Zitrusfrucht, ein Hauch Brioche und eine cremige Hefenote, am Gaumen straff, mineralisch