MASAMOTO AOKO HONGASUMI DAMASSÉ YANAGI ÉBÈNE couteau à thon C'est un bois idéal pour

C'est un bois idéal pour la protection des couteaux

which allows for more delicate work and originated in the Kansai region of Japan

Use a stone fixer to flatten the stone before sharpening

C’est pourquoi le « Yanagi » est pour un sushi chef le couteau le plus précieux

MANCHE ET SAYA EN ÉBÈNE

MASAMOTO AOKO HONGASUMI DAMASSÉ YANAGI ÉBÈNE couteau à thon C'est un bois idéal pourEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. MANCHE ET SAYA EN BNE Japanese