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Conçu en acier à outils rapide HAP-40 et avec un manche en ébène de buffle
Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame fine
Le nom 肥後守 (Higonokami) provient de la région de Higo
Plongez dans une expérience culinaire haut de gamme avec ce couteau Santoku en acier argenté #3
Ces caractéristiques le rendent idéal pour désosser et découper les plus gros morceaux de volaille et de viande
Deba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Dragon Manche en Buffle et Ébène 150mm Finition:Kasumi Conçu en acier à outilsLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.